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干鱿鱼丝炒制很简单。首先将干鱿鱼丝用温水泡发至软，捞出沥干水分。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜末爆香，加入鱿鱼丝翻炒。可根据喜好加入青椒、红椒等配菜，增添色彩和口感。接着加入适量生抽、料酒、盐、白糖等调味料调味，翻炒均匀。
最后，淋入少许水淀粉勾芡，让汤汁包裹在鱿鱼丝上，翻炒几下即可出锅。这样炒出的鱿鱼丝鲜香可口，富有嚼劲。
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