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冰冻鱿鱼须是一道美味的食物，尤其是在秋季，鱿鱼须新鲜而肥美。冰冻鱿鱼须、蒜末、生姜、青红椒、醋、料酒、生抽、白糖、盐、葱段。将冰冻鱿鱼须解冻，用清水冲洗干净，切成小段备用。
将醋、料酒、生抽、白糖、盐混合搅拌均匀，制成醋溜汁。热锅凉油，放入蒜末、生姜煸炒出香味，加入鱿鱼须翻炒。倒入醋溜汁，大火烧开后转小火慢慢煮至汤汁浓稠。加入青红椒、葱段翻炒均匀，起锅装盘即可。
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