干鱿鱼怎么做才能好吃

干鱿鱼泡软后撕去筋膜，切宽条备用。热油爆香姜蒜末，加一勺豆瓣酱炒出红油，放入鱿鱼条大火翻炒 2 分钟，加青椒丝、胡萝卜丝继续炒 1 分钟。调生抽、蚝油、少许糖，淋一勺料酒去腥，加半碗清水焖 30 秒，最后勾薄芡收汁，撒葱花即可。

干鱿鱼怎么做才能好吃

泡发时用温水加少许碱面能加速软化，炒前挤干水分更易入味，慢焖让干鱿鱼吸足汤汁，口感柔韧有嚼劲，酱香浓郁，配米饭超合适。

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宠友在看》》》 鱿鱼的功效与作用

荐读: 鱿鱼营养价值高，是名贵的海产品，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素，具有防治贫血、预防糖尿病、缓解疲劳等功效。

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