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干鱿鱼的价格因品种、产地、规格、加工工艺和品质差异较大，通常每斤价格在50元至200元不等。普通养殖的干鱿鱼，规格较小（如每个干重50克以下）、加工工艺简单的，价格一般在50元至80元/斤；中等规格（每个干重50至100克）、品质较好的干鱿鱼，价格多在80元至120元/斤.
而野生大鱿鱼制成的干货，规格大（每个干重100克以上）、肉质厚实、无添加且干燥度高的，价格可达120元至200元/斤，甚至更高。此外，不同产地的干鱿鱼价格也有差异，如福建、浙江等沿海地区的优质干鱿鱼，因原料新鲜、加工精细，价格可能高于普通产品。购买时需注意辨别品质，优质干鱿鱼应呈自然淡黄色或浅棕色，无异味，肉质有弹性，避免购买颜色过白（可能含漂白剂）或有刺鼻气味的产品。
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