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象拔蚌的内脏圆球（即胃球）是可食用部分，但需经过适当处理。首先将内脏圆球清洗干净，去除杂质和黏液，再用盐水浸泡10分钟去腥。烹饪时可选择爆炒或炖汤，爆炒时搭配蒜末、姜片，加入少许料酒和酱油，快速翻炒至熟。
炖汤时可将内脏圆球与排骨、枸杞一同炖煮，增加汤的鲜味。此外，内脏圆球也可切碎后拌入饺子馅，提升口感。处理时需注意彻底清洗，避免残留杂质影响风味。通过多样化烹饪，能充分利用象拔蚌的每一部分。
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