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朝鲜象拔蚌（日本潜泥蛤）以“爽脆清甜”著称，其虹吸管（象拔部分）肉质紧实，刺身口感尤佳：入口先感海水的咸鲜，咀嚼时迸发脆嫩弹牙的口感，尾调带淡淡甜味，适合搭配柠檬醋或wasabi。
抖音海鲜博主实测：朝鲜蚌仔比加拿大象拔蚌略小，但性价比更高，3斤重的个体可片出300克净肉，煲汤后肉质仍保持脆感，汤汁乳白鲜甜。需注意：鲜活蚌需现杀现吃，死亡超过2小时易滋生细菌，选购时按压虹吸管，收缩有力者为鲜活。
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