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田螺体内的小田螺通常是其卵或幼螺,理论上可食用,但需满足严格前提。首先必须彻底加热,因为田螺(包括幼螺)可能携带寄生虫(如肝吸虫)和细菌,需高温烹煮 10 分钟以上,确保杀灭有害物质,避免感染风险。
其次要处理干净,需将田螺(含小田螺)反复用清水冲洗,去除外壳污垢,剪开尾部排出内脏和泥沙,减少杂质与污染物残留。

另外,需注意来源,应选择水质清洁环境下生长的田螺,避免食用受污染水域的田螺,以防重金属或毒素积累。若处理不当、加热不彻底,或田螺来源不明,不建议食用,尤其肠胃较弱者需谨慎。
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