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蚌肉是非常有可能会存在寄生虫的。一般来说，它们含有的寄生虫大多数都是那种舌状绦虫、车轮虫等，其实，这跟它们的生长环境有关，平时的话，它们会经常摄入一些微生物和污染物质，长期以往下去，它们的体内自然就会有寄生虫啦。
所以，在平时为了确保我们能够食用到安全的蚌肉，我们在食用前，必须将它们经过充分的清理和高温烹饪，因为这样能够很好地将寄生虫杀死，从而确保肉质的安全性。高温烹饪能够大大的降低因食用蚌肉而感染寄生虫的风险，相信这个大多数人都是非常清楚的。
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