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象拔蚌仔（小型象拔蚌）肉质鲜嫩，适合快速烹饪以保留原味。推荐做法：白灼象拔蚌仔，将活体象拔蚌仔洗净后，用沸水焯烫10-15秒至外壳微张，迅速捞出过冰水，剥壳取肉后切片，搭配芥末酱油或柠檬汁蘸食，口感脆嫩清甜。
若偏好热食，可尝试蒜蓉粉丝蒸象拔蚌仔，将粉丝泡软铺底，象拔蚌仔切半铺于粉丝上，撒蒜蓉、蒸鱼豉油，大火蒸3-5分钟，淋热油激发香气。烹饪时需注意火候，避免过熟导致肉质变老。
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