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墨鱼汁其实就是乌贼里面的墨囊，它们里面主要的成分就是黑色素，并且，它们里面富含岩藻糖的多糖-肽复合体，无毒副作用。适当食用的话，具有抑制胃酸、收敛止血、养血滋阴等功效。
在生活中，我们还会以乌贼墨为材料制成的面包、拉面、意大利面条沙司等食品相继推上市，目前，已经是形成了一个乌贼墨食品热。
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