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泡发干墨鱼,可以准备适量的温水(约50-60℃),并在其中加入少量的小苏打粉,比例大约为每升水加入1-2茶匙小苏打。这样的浓度有助于加速墨鱼干的泡发过程,同时保持其口感和营养价值。

请注意,小苏打的使用量不宜过多,以免对墨鱼的口感和风味产生不良影响。另外,泡发过程中应定期检查墨鱼的泡发情况,并根据需要调整泡发时间和水温。泡发完成后,应彻底清洗墨鱼,去除残留的小苏打和其他杂质。
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