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墨鱼有2只眼睛，是软体动物门头足纲乌贼目的动物，遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。其皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。
墨鱼中含有较为丰富的优质蛋白、维生素A，以及矿物质，适当摄入可以满足身体对此类营养物质的需求，其肌肉蛋白水解物还具有抗氧化功能。墨鱼中含有较为丰富的胆固醇，对于高血压、高脂血症的患者不宜过量摄入，以免加重疾病。
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