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蒸蒜蓉扇贝的熟制时间通常控制在 8 - 10 分钟。先将扇贝处理干净，粉丝泡软铺在壳底，蒜蓉用热油炒香后加调料拌匀，铺在粉丝和扇贝肉上。水烧开后把扇贝放入蒸锅，大火蒸 8 - 10 分钟，具体时间可根据扇贝大小调整，小扇贝蒸 8 分钟，大扇贝蒸 10 分钟左右，时间过长会导致扇贝肉变老，口感变差。
蒸好后关火焖 1 - 2 分钟，取出后淋少许热油激发香味，撒葱花即可。这样蒸出的蒜蓉扇贝蒜香浓郁，扇贝肉质细嫩，粉丝吸满汤汁，鲜香入味，是简单又美味的家常做法。
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