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澳洲龙虾是澳大利亚的，南澳和西澳是主要产区，澳洲龙虾因澳大利亚优越的自然环境，如洁净海水、适宜水温形成独特品质，成为该国重要出口产品，中国市场的98%份额来自澳大利亚捕捞。
澳大利亚政府将澳洲龙虾列为南澳特产，并依托《中澳自由贸易协定》推动其全球贸易。虽然中国广东等地有引进养殖，但澳洲淡水龙虾如红螯螯虾是另一物种，原产澳大利亚淡水流域，需注意区分。
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