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澳洲龙虾主要分为淡水养殖和海水养殖两种类型。澳洲淡水龙虾，如红螯螯虾，适宜在淡水环境中生长。它们对水质要求较高，需水质清新、溶氧丰富，pH 值在 6.5-8.5 之间，水温保持在 20-32 摄氏度。养殖时可采用池塘、稻田等模式。
而澳洲海水龙虾，像岩龙虾，生活在海水环境中。它们栖息于近海岩礁、洞穴等地，对盐度适应范围较广，一般在 20‰-35‰之间。海水养殖需要提供合适的海水条件，如合适的水温、盐度、水流等，通常采用网箱、围网等养殖方式。
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