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火鸡主要有以下几个品种：
青铜火鸡：羽毛具有青铜色光泽，体型较大，成年公火鸡体重可达 16 - 20 千克，母火鸡可达 8 - 10 千克。
尼古拉火鸡：是大型火鸡品种，生长快，体型丰满，成年公火鸡体重可达 20 - 25 千克，母火鸡体重 10 - 12 千克。
贝蒂纳火鸡：属于小型火鸡品种，适应性强，耐粗饲，肉质好，成年公火鸡体重可达 10 - 12 千克，母火鸡 5 - 6 千克。
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