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通常来说，河蚌的篓肉、最底下的肉、头肉、睾丸、腮和肠子都是属于我们不能食用的部分，这些部分的肉有着非常多的细菌，一旦食用的话，是很容易造成我们身体不适的。
河蚌的篓肉主要是位于腹部，它最大作用就是能够起到排泄代谢的作用，并且，它们的颜色深红，质地柔软，吃起来口感鲜美，但由于它们经常会接触到污染物且细菌数量多，所以说非常的不宜食用。而肠子其实就是在腮的旁边，它们的里面有一层黑色的泥沙，一边连着蚌体，另一边黏在柱状斧足下，在食用前一定要将其摘除并清洗干净。
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