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选择鲜活的河蚌约500克，清洗干净并剔除杂质，将肉取出备用。同时准备适量的生姜切片，以及根据个人口味选择添加的枸杞、红枣等食材。河蚌肉切成适当大小的块状，用盐水清洗以去除杂质和腥味。
锅中加入适量清水，放入姜片和适量料酒，烧开后放入切好的河蚌肉进行焯水。煮沸后撇去浮沫，以去除腥味。将焯水后的河蚌肉放入清水中，加入红枣、枸杞等调味材料，并调入适量的盐。然后转小火慢炖，使汤汁渗入河蚌肉中，肉质更加鲜嫩。
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