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炖河蚌，河蚌洗净后焯水，锅中放入适量油烧热后放入河蚌煸炒，加入姜葱、料酒、冬笋和适量水大火烧开转小火炖至河蚌肉烂熟，加入豆腐，加入咸肉大火烧开后转小火炖煮熟，撒入适量盐和白胡椒粉调味即可。
河蚌中含有大量的铁元素和蛋白质，有助于改善贫血和血液循环。河蚌中含有钙元素，适当食用可刺激骨细胞生长，具有强筋壮骨的功效。然河蚌营养丰富，但并不是所有人都适合食用，部分人群可能对河蚌过敏，食用后可能会出现过敏反应。
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