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河蚌是一种可以食用的水生动物,常常被人们作为食品来食用。河蚌的肉含有丰富的蛋白质和铁,可以缓解贫血,可以增强营养,提高机体免疫力。

选择新鲜的河蚌时,新鲜的河蚌外壳光滑、贝壳紧闭,没有任何异味,如果贝壳张开或有异味,则说明它已经不新鲜了,不能食用。
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