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河蚌是一种营养丰富的海鲜，含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分。河蚌的做法有很多种，可以炒、煮、烤、炖等多种方式。
河蚌肉洗净，切成薄片，用料酒腌制10分钟。青椒、红椒切成小块备用。锅中加热油，放入蒜末、姜末煸炒出香味，加入河蚌肉翻炒至变色。加入青椒、红椒继续翻炒，加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
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