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红烧河蚌的步骤如下：
1、准备材料：河蚌肉600克，红尖椒80克，腌萝卜干50克，黄瓜30克。调料包括鸡精、水淀粉、食粉各5克，盐23克，蒸鱼豉油2克，色拉油25克，啤酒15克。
2、处理河蚌：河蚌用食粉、啤酒、20克盐腌1小时，冲水3小时，切丝。红尖椒、腌萝卜干、黄瓜也切丝。
3、烹饪：河蚌沸水氽20秒捞出，热油炒调料和原料，加料酒、酱油、糖、鸡精、盐，大火炒后水淀粉勾芡，淋油装盘。
按照以上步骤，一道美味的红烧河蚌就做好了。
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