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二两的大闸蟹一般需要蒸10到15分钟左右。先将大闸蟹洗净，腹部朝上放入蒸锅中，这样可以防止蟹黄流出。锅中加入适量清水，大火烧开后开始计时。
在蒸制过程中，大闸蟹的颜色会逐渐由青灰色变为橙红色。大约10分钟后，可以打开锅盖查看一下，如果蟹壳已经完全变红，蟹肉熟透，即可关火。蒸好的大闸蟹香气扑鼻，趁热享用，肉质鲜嫩，蟹黄醇厚，让人回味无穷。但要注意，吃大闸蟹时可搭配姜醋汁，既增添风味又能中和蟹的寒性。说到这，宝子们想第一时间吃到大闸蟹，可以先囤一波蟹公馆蟹卡哦。
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