微信一扫
就有惊喜
投稿&答疑
纠错&侵删
挑大闸蟹,那可是一件乐趣无穷的事!特别是当你挑到那种肉质饱满、蟹黄满满的大螃蟹,那满足感,简直了!那么,怎么才能每次都挑到好螃蟹呢?跟着下面这些步骤,你也可以成为挑螃蟹高手!
最建议的,就是买回去的大闸蟹赶紧煮熟吃掉,越新鲜的大闸蟹,其味道与口感越好。如果必须要保存的话,那么就建议放在冰箱冷藏室。大闸蟹属于生鲜水产,它的新鲜程度,与其味道有很大的联系。因此,我们在挑选的时候,就应该选择活力值比较高的大闸蟹,这样的大闸蟹买回去才能保存。如果选蟹的时候,就选了比较萎靡、活力不足的大闸蟹,就算带回去合理储存,大闸蟹还是极有可能会死掉的。如何判断大闸蟹的活力值?有两个比较简单的方法。
第一,如果大闸蟹没被绑住的话,可以观察一下大闸蟹的爬行速度与动作,挑选腿脚灵敏的蟹。还可以把蟹翻过来,让它肚子朝上,看蟹是否可以快速翻回去,能翻回去,就说明它脚爪有力,活力充沛。
第二,如果大闸蟹被绑住,可以用手轻轻触碰一下大闸蟹的眼睛,看它的眼睛是否会转动、眨动、缩回等。如果蟹的眼睛反应灵敏,说明这只蟹还是很有活力的。
当我们挑选了活力充足的大闸蟹回家之后,下一步就是把它们合理储存起来了。买回来的大闸蟹,不要清洗,因为洗过的大闸蟹会很快死掉。也不要把绑蟹的绳子解开,让蟹绑着,它们会减少运动量,不容易变瘦。然后,直接把大闸蟹放进冰箱的冷藏室里,温度保持在5-8摄氏度。再取一条湿毛巾,湿度大概与我们平时擦脸的湿度相同,将毛巾覆盖在大闸蟹的背上。这样能够给大闸蟹提供赖以生存的氧气与水分。
按照这样储存,大闸蟹会在冰箱内进入“休眠”状态,能够存活好几天。不过,就算再怎么“休眠”,大闸蟹要生存,势必会消耗能量,因此,冰箱里的蟹不可避免会变瘦,影响口感,还是建议尽早食用。
网站展示的宠物及品牌信息和数据,是基于互联网大数据及品牌方的公开信息,收集整理客观呈现,仅提供参考使用,不代表网站支持观点;
如有侵权、错误信息,请及时联系我们更正或删除!微信/MOB:189 6200 1606
© 2024 宠物网 chongwunet.com