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大闸蟹上汽后蒸的时间主要取决于螃蟹的大小，往往越大的大闸蟹蒸煮时间越长，不过一定要把控好时间，蒸煮时间过长的大闸蟹肉质会变老的。
现在市面上有很多品牌的大闸蟹，其中蟹公馆大闸蟹就蛮受欢迎的，蟹公馆，坚持人工筛选，保证只只精选。
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