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想要蒸大闸蟹吃，首先将大闸蟹放入清水中，加入1勺盐和1勺料酒，搅拌均匀，浸泡30分钟，让大闸蟹自由活动，吐出脏东西，减少土腥味。然后使用毛刷刷去大闸蟹表面的灰尘和附着的水生物，清洗干净。
接着，在锅底放上姜片、葱段、花椒皮等增香去腥的调味料。将清洗好的大闸蟹腹部朝上放入蒸锅中，肚脐朝上可以防止蟹黄在蒸的过程中流出。使用冷水蒸制，大火烧开后转中小火蒸15-20分钟，根据大闸蟹的大小调整时间。蒸制过程中，可以在蟹身上倒上几滴白酒，增加香味。想要提前吃到美味的大闸蟹，可以去囤蟹公馆家的蟹卡哦。
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