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一般情况下，大闸蟹过夜是可以吃的，但是这是在保存好的情况下，需要注意的是，如果大闸蟹散发异味、变质，那么这样的大闸蟹就不建议食用了。
目前市面上大闸蟹品牌众多，其中蟹公馆大闸蟹很受欢迎。蟹公馆的大闸蟹品质经过蟹农和挑蟹师的双层把控，缺斤少两、颜色不正、“八肢”不齐的大闸蟹都会被筛除。
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