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八爪鱼和鱿鱼的味道并不完全相同。八爪鱼肉质细嫩，口感柔软，烹饪后有一定的弹性，且味道鲜美，具有一定的甜味。
而鱿鱼的肉质相对坚韧一些，口感略带弹性，味道清淡鲜美。两者各有独特风味，哪个更好吃主要取决于个人口味和烹饪方式。
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