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鱿鱼须和蒜苔洗净切段控水，锅里放油，油热后倒入鱿鱼须，大火翻炒。鱿鱼须炒熟后倒入蒜苔，大火翻炒。蒜苔炒熟后加入孜然、辣椒面和盐，继续翻炒一分钟。关火、盛出。
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，隶属于软体动物科，常见的主要有两种：枪乌贼科和柔鱼科，具有生命周期短、生长速度快、资源丰富等特点。
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