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大鱿鱼的做法有很多，比如香辣烤鱿鱼，鱿鱼洗净，切好备用，准备葱姜蒜切末，辣椒切段。鱿鱼加料酒、生抽、盐、糖、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜腌制20分钟。烤箱预热至200℃，放入鱿鱼烤15分钟。取出翻面，再烤5分钟至香味四溢。
鱿鱼的品种特征显著：个体大、胴体长，肉质、颜色、风味与鲍鱼类似，在国外有人将鱿鱼加工成类似鲍鱼的罐头出售，因此称鱿鱼为“穷人的鲍鱼”。
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