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象拔蚌的主要种类是太平洋潜泥蛤，学名Panopea generosa，俗称皇帝蚌、女神蛤。它原产于美国和加拿大北太平洋沿海，现中国东南部沿海也有养殖。象拔蚌两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管（也称为触须）。
因其又大又多肉的虹管很像大象的鼻子，所以被称为“象拔蚌”。不同产地的象拔蚌在外观和口感上可能略有差异，例如加拿大象拔蚌因生长环境寒冷，肉质更为紧实鲜甜。
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