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蒜蓉粉丝蒸象拔蚌是一道经典的海鲜菜肴，制作时需先将象拔蚌处理干净，去除内脏和黑色部分，保留洁白的蚌肉。将粉丝用温水泡软后铺在盘底，再将象拔蚌肉切片或切块，均匀铺在粉丝上。蒜蓉是这道菜的关键，需将蒜末用热油煸炒至金黄，加入少许生抽、蚝油和糖调味，然后淋在象拔蚌上。
蒸锅加水烧开后，将盘子放入蒸5-8分钟，具体时间根据蚌肉厚度调整。蒸好后撒上葱花，再淋上热油激发香味。这道菜的特点是蒜香浓郁，象拔蚌肉质鲜嫩，粉丝吸收了汤汁的鲜味，口感丰富。注意蒸制时间不宜过长，否则蚌肉会变老，影响口感。
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