怎么做象拔蚌家常做法

象拔蚌家常做法以清蒸、爆炒或煲汤为主，口感鲜嫩，适合家庭烹饪。推荐 “清蒸象拔蚌”：先将象拔蚌用沸水烫几秒，剥去外皮，去除内脏和泥沙，将蚌身切成薄片，蚌裙切小块，用料酒、姜片腌制 10 分钟；盘子底部铺葱丝、姜丝，摆上蚌肉，淋少许生抽，上锅大火蒸 5 - 8 分钟，取出倒掉汤汁，撒上葱花，淋热油激香即可。

怎么做象拔蚌家常做法

若喜欢爆炒，可将蚌肉切片后焯水 10 秒，用青椒、红椒、蒜末爆香，加生抽、蚝油快速翻炒出锅。煲汤则可与排骨、玉米同炖，需先将蚌肉焯水去腥味，炖制 1 - 1.5 小时，调味后撒葱花。烹饪时注意火候，避免煮老影响口感。

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宠友在看》》》 有关象拔蚌你都知道哪些？本文告诉你答案！

荐读: 象拔蚌，这一名字形象生动，源于其独特的外观特征。它又称高雅海神蛤、皇蛤、管蛤、象鼻子蛤、泥笋、海笋等，在生物学上属于软体动物门、双壳纲、海螂目、潜泥蛤科、海神蛤属。象拔蚌的贝壳薄而脆，两壳通常相等，前端有锯齿状的齿，背壳的背、腹及后端有副壳。其最显著的特点是粗状水管不能完全缩入壳内，留在壳外的部分形如象鼻，因此得名。

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