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乌贼是墨鱼，它还可以叫做墨斗鱼、花枝。乌贼是一种软体动物，它没有脊柱，主要是靠身体的开合来推动自己前进，因为乌贼在遇到危险的时候会选择喷发像墨水一样的液体来迷惑敌害的视线，让自己能逃离危险，所以人们就把它叫做了墨鱼。
墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。乌贼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。
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