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墨鱼在开水中焯的时间，我们通常是建议控制在1分钟左右。这个时间范围能够很大程度上，确保墨鱼保持鲜嫩的口感，同时，还可以很好地避免过度烹饪导致墨鱼营养流失和口感变差。当然了，具体的焯水时间我们可以根据个人口味和墨鱼的大小来进行调整，但一般不应超过1分钟。
当然了，家常爆炒墨鱼是我们平时最为常见的做法之一，我们只需要将墨鱼洗净切薄片，然后焯水用大火快速翻炒，再适当的加入一些调料后出锅，色香味俱佳，鲜香可口，非常下饭。
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