微信一扫
就有惊喜
投稿&答疑
纠错&侵删
生蚝和扇贝同蒸时，建议蒸制时间控制在 8-12 分钟，具体需根据食材大小调整，确保熟透且肉质鲜嫩：
冷水上锅蒸：生蚝和扇贝洗净后，放入蒸锅中，冷水开火，上汽后计时。
小规格（蚝肉 / 贝肉约 3-4 厘米）：蒸 8-10 分钟。
大规格（蚝肉 / 贝肉约 5 厘米以上）：蒸 10-12 分钟。
判断熟度：贝壳完全张开，蚝肉 / 贝肉边缘卷起、颜色变白（生蚝肉略带浅褐色也属正常），用筷子轻戳肉质有弹性即可。若贝壳未张开，可能是死贝，不建议食用。
贴士：蒸制时可在盆底铺姜片去腥，蒸好后倒掉汤汁（可能含泥沙），搭配蒜蓉、柠檬汁等调料食用。避免蒸制过久，否则肉质会变韧缩水。
网站展示的宠物及品牌信息和数据，是基于互联网大数据及品牌方的公开信息，收集整理客观呈现，仅提供参考使用，不代表网站支持观点；
如有侵权、错误信息，请及时联系我们更正或删除！微信/MOB：189 6200 1606 商务合作加V：15061629188
