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鲜活扇贝的贝壳紧闭或触碰后立即闭合,若贝壳微张且无反应,可能已死亡。活扇贝肉质有弹性,颜色透亮,无异味;死扇贝肉质松散,颜色发暗,可能散发腥臭味。

购买时优先选择闭壳或对触碰有反应的个体,避免选择开口过大或破损的扇贝。
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