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567 钱的小龙虾属于中等偏大规格。1 钱等于 5 克，所以 5 钱小龙虾约 25 克，6 钱约 30 克，7 钱约 35 克。其体长通常在 8 - 10 厘米左右，虾身较为饱满，虾钳也比较粗壮。
这个规格的小龙虾发育成熟，肉质紧实饱满，适合多种烹饪方式，如油焖大虾、清蒸小龙虾、十三香小龙虾等，能带给食客较好的食用体验。
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