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1、浸泡清洗：把龙虾放在清水中，让其吐尽泥沙，期间可换水 2 - 3 次。为了更彻底地去除杂质，可在水中加入少量盐或白醋，浸泡 1 - 2 小时。
2、刷洗外壳：用刷子把龙虾的外壳、钳子、腹部等部位仔细刷洗干净，尤其是腹部的褶皱处和钳子的关节部位，这些地方容易藏污纳垢。
3、去除虾线：虾线是龙虾的肠道，里面有排泄物，需要去除。用手捏住龙虾尾巴中间的那片尾翼，轻轻扭转，然后慢慢拉出，就能将虾线完整地拉出来。如果虾线在拉取过程中断裂，可以用牙签从虾尾倒数第二节处挑出虾线。
4、清理头部：用剪刀剪去龙虾头部的三分之一，这里面有龙虾的胃囊等器官，通常比较脏。剪的时候要注意避开龙虾的脑部，以免虾黄流出。如果想要保留虾黄，可以在剪头时尽量小心，将胃囊部分挑出，保留虾黄。
5、冲洗干净：将处理好的龙虾用清水再次冲洗，确保没有残留的杂质和污垢。
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