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海星的可食用部分主要是其籽和生殖腺，这些部位位于海星的中部。海星的外壳和触角是不能食用的，因为它们口感不佳，且可能含有不易消化的物质。在食用前，需要将海星的内脏和一些污垢清洗干净。
清蒸能最大程度保留海星的营养成分。将海星洗净后直接放入蒸锅中，大火蒸15~20分钟左右。蒸好的海星可以蘸醋、姜末等调料食用，以增添风味。
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