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扬州有不少吃河豚的老店。比如富春茶社，这是扬州的老字号，除了闻名遐迩的茶点，其河豚菜肴也别具特色。店内的河豚经过精心处理，保留了河豚的原汁原味，入口鲜嫩爽滑，汤汁浓郁醇厚。
还有共和春酒家，也是扬州人常去的地方。他们家的河豚菜品在传统做法的基础上进行了创新，加入了扬州当地的特色调料，使得河豚的味道更加丰富，既有河豚本身的鲜美，又带有扬州风味的独特韵味，深受当地人和游客的喜爱。
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