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河蚌又名蚌、河歪，它们的贝壳是比较清晰的，色泽光亮，一般来说是呈青褐色，它们具有补充营养、补气养血、强筋壮骨、养肤的功效。
在营养价值方面，每100g河蚌肉是有着含水分80g、蛋白质15g、脂肪0.9g、碳水化合物0.8g及维生素A、B1、B2等各种营养物质。功效与作用方面，它们是能够很好地为我们人体补充营养，里面含有的钙、磷、铁等营养物质，能补充日常人体所需的营养及能量，适量的食用，还能够起到补益气血的作用，适用于缺铁性贫血者。
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