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河蚌可以用来包饺子，但需要注意处理和调味，以减少腥味。 河蚌肉在处理时需要去除腮和黑色的排泄物，并剁碎后与猪肉、萝卜等混合制作馅料，可以加入调料如生姜末来去腥。
具体做法如下：
将河蚌洗干净后放入锅中煮，煮至肉能轻松剥离壳后捞出。
去除河蚌的腮和黑色排泄物，将河蚌肉和猪肉一起剁碎。
加入萝卜丝、生姜末等调料，搅拌均匀。
用饺子皮包好，根据个人口味选择烹饪方式。
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