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珍珠蚌的肉不仅能够食用，而且还是一味传统的中药材，具有清热滋阴、明目解毒的作用。其实，珍珠蚌是属于蚌目珍珠蚌科的蛤类动物，也被我们称为珠母珍珠蚌，一直以来，它们都有着食用和药物价值，当然了，现在的珍珠蚌大多数是被我们用于人工珍珠的养殖，要知道蚌肉本身是无毒且可以食用的。
一般来说的话，珍珠的蚌的烹调方法可以是煮汤，也可以是将其做成爆炒。并且，它们的蚌肉有非常高的营养价值，从中医的角度来看，有补肝滋阴，保护眼睛等功效。
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