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一般中等以上的菜场都有河蚌买，河蚌也分河蚌和湖蚌。是一种河鲜水产品。味道很鲜美。一般在春季吃的人多。常州有不少飯店都会用来做菜。像河蚌煨咸肉，河蚌炒秧草（金花菜）。这些都是我们江苏地名的名菜。很鲜美。
河蚌是软体动物门蚌科的一类动物统称，有些地方叫作蚌壳、歪儿、河歪等，其分布广泛，喜欢在有泥沙的区域活动，一般半埋在泥沙中，南方的河流、湖泊、水库等都能见到。
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