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河蚌的内脏处理方法主要就是去除它里面的鳃和肠子。我们在处理河蚌的时候，首先，应该去除它们的鳃，它们主要是在河蚌的薄薄的裙边和厚厚的蚌肉之间，当我们看到有两片半包着蚌肉的月牙形、软软的部位，那么就可以说是找对部位了，然后就是我们需要用剪刀把它们的肠子剪开，再用清水冲洗干净，这样能够很好地确保洗干净。
当然了，当我们透过河蚌外层的时候，我们可以清楚的看到里边有一条条一圈圈黑青色的污泥似的脏东西，这个很有可能是留在肠子里面的污浊，这个我们需要彻底的清洗。
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