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河蚌可食用部分主要是蚌壳中的黄色部分和软体,这些不含肺和肠,适合食用。河蚌肉营养丰富,包括优质蛋白和氨基酸,有助于身体代谢。

我们可以将小河蚌清洗干净后,与罗勒叶、姜丝、蒜末、小米椒等一同翻炒,加入酱油、盐、少量水,稍微炒匀后焖煮片刻,即可享用。
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