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市场上，刚捞上来的河蚌价格很便宜，一斤也才一元左右。但河蚌的出肉率实在太低了，20斤河蚌能出的肉也才1斤左右。因此处理好的河蚌肉的价格在10至20元一斤，而干货高达40至60元一斤。
河蚌肉含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。含有磷等微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。所以很多人喜欢吃。
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