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河蚌是可以吃的，少量或适量吃了以后对身体有一定好处，但需要注意清理干净并完全烹饪，同时还要掌握好正确的吃法，以免存在寄生虫。
此外需要注意的是，河蚌的胃、肝、心、肾、脾、肺等部位不能吃。河蚌胃肠道较为脆弱，不易消化，所以胃肠道不适的患者不宜食用，以免增加胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。河蚌肝脏中含有大量的毒素，如果没有经过处理，直接食用，可能会导致患者出现中毒的情况，所以肝脏部位不建议食用。
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