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大闸蟹最肥的时候是农历九月和十月，这个时期正是大闸蟹进行换壳的季节，新壳刚长出来的大闸蟹肉质最为饱满，蟹黄也最为丰富。
而且现在正是大闸蟹上市的季节，想要吃到品质好的大闸蟹，可以了解下蟹公馆，蟹公馆的大闸蟹品质经过蟹农和挑蟹师的双层把控，缺斤少两、颜色不正、“八肢”不齐的大闸蟹都会被筛除，保证挑选的每一只蟹都足斤足两、肥美鲜甜。
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